人們都說(shuō)：中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。而中國(guó)人飲茶至少有4000多年的歷史了。其實(shí)茶葉是一種曬干或晾干的干品，極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變。

茶葉很容易就會(huì)變質(zhì)，是因?yàn)椴枞~如果封存不嚴(yán)實(shí)，讓茶葉吸附了空氣中的水分和異味，又或者是光線照射到茶葉上使茶葉失去了原有的風(fēng)味。所以，要怎樣用科學(xué)的盛器和正確的方法來(lái)保存茶葉，一直是愛茶者們研究的探索的問(wèn)題。而時(shí)至今日，越來(lái)越多人使用鐵罐來(lái)存放茶葉。這是什么原因呢？我國(guó)古代對(duì)茶葉的保鮮和保存有著非常細(xì)致講究,一般用陶罐(陶制容器)來(lái)裝盛茶葉，由于陶罐比較易碎，所以逐漸被鐵罐取代了。

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